Prancūziški kepti sumuštiniai „Croque Monsieur“

8 riekelės – formines duomos

8 riekelės – kumpio

180g – sūrio

PADAŽUI

350ml – pieno

50g – sviesto

30g – kvietinių miltų

1 šaukštelis – garstyčių

Druska, pipirai, muskatas

1. Puode ištirpiname sviestą ir suberiame miltus ir maišome 1-2 min.

2. Nuimame puoda nuo ugnies ir maišydame apie tredždalį pieno ir labai gerai išmaišome. Dedame atgal ant ugnies ir po truputi maišant supilame visą pieną.

3. Sutirštėjusį padažą nuimame nuo ugnies ir dedame garstyčias ir visus prieskonius – gerai išmaišome

4. Keturias duonos riekeles išdėliojame ant kepimo skardos ir jas aptepame padažu. Ant viršaus dedame kumpį ir riekele sūrio.

5. Ant viršaus dedame dar duonos riekelę ir ja aptepame padažu ir uždedame dar sūrio riekelę.

6. Kepame orkaitėje 220 °C iki 10 min. kol apskrus viršūnė.